L`Eclair by Christophe Adam

Christpphe Adam 's Eclair shop, who served Fuchon' s chef for ten years, in Tokyo, so I went there.The head office is said to be in the Marais district of Paris, but you can not go there indeed

Because the store is a corner of a Takashimaya department store in Tokyo, it is not stylish,
I bought three flavours eclair a caramel , a pistache , a framboise. 

Cream is delicious at its best. I can not make this................

パリのフォションで10年シェフを勤めたクリストフ・アダムの手掛けるエクレアショップ知ってる？本店はパリのマレ地区にあるが流石にパリに買いに行けないので、高島屋日本橋店の一角にあるショップに行ってみた。カラフルな色のエクレアの中から、カラメル・ピスタチオ・フランボアーズを選ぶ。シュー生地は想像より硬めだが、クリームは深い味わい。とてもマネできない！